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大燒餅機

大燒餅機

  • 所屬分類:燒餅機
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  • 發布日期:2019-11-20
  • 產品概述
  • 性能特點
  • 技術參數

大燒餅機制作出來的大燒餅是山東魯南地區的傳統名吃,魯南地區大燒餅不像饅頭那樣單調,它有香、酥、脆、甜、軟的特色。

一種食品有一樣人們認可的特色,就很不簡單,把香酥脆甜軟統一在一個大圓之內,就更加難得了,很有點和合的哲學意味。大燒餅是外圈厚、內芯薄,中間抹糖漿粘芝麻??局破饋?,薄的內芯酥了,厚的外圈正好熟了。內芯吃起來香甜酥脆,外圈吃起來松軟可口,脆軟相同,相得益彰,脆的更脆,軟的更軟,真好吃也。同一熱度下,一個整體內竟出了一酥一軟的結果,這是多么天才的創造,應冠以“諾貝爾美食獎”。

燒餅機的做法并不復雜,操作的技術卻要求精而又精。面要發酵適中,和起面來要均勻,水分要適度,火候要調適當。做法是將面胎在石頭上用手研抹成外厚內薄的餅胎,抹上糖漿用手指醮了芝麻,輕輕一彈,芝麻天女散花般地粘在芯上,用刷帚把餅胎送進了烤爐。

大燒餅的吃法,可有多種,相對于好的吃法是喝羊湯吃大燒餅。干吃、泡著吃都可。這種吃法缺點是:越吃越愛吃,不知饑飽,往往吃多。

大燒餅機制作出來的大燒餅好吃的根本原因,用魯南老百姓的話說是:好水好土出好麥。山東土質肥沃,水質清冽甘甜,從地下抽上來澆地的水,其整體質量包括有益于人體的微量元素,都可達到礦泉水的水平。你想想,這樣的水土上生產出的小麥制作出來的食品能不好吃嗎?

大燒餅機

大燒餅機制作出來的大燒餅是山東魯南地區的傳統名吃,魯南地區大燒餅不像饅頭那樣單調,它有香、酥、脆、甜、軟的特色。

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